Resiliencia en organizaciones emergentes humanistas: un modelo teórico transcomplejo para el sector gastronómico Resilience in Emerging Humanist Organizations: A Trans-complex Theoretical Model for the Gastronomic Sector

Resumen

La presente investigación tuvo como propósito fundamental generar un modelo teórico de resiliencia dirigido a las organizaciones emergentes humanistas, específicamente en el sector gastronómico asiático de Ciudad Bolívar, estado Bolívar, Venezuela. El estudio se fundamentó en las teorías del humanismo organizacional, la salutogénesis y la gestión de la incertidumbre en entornos transcomplejos. Epistemológicamente, el trabajo se inscribió en el paradigma positivista con un enfoque cuantitativo. La metodología consistió en una investigación de campo de nivel descriptivo, utilizando una muestra censal constituida por 25 organizaciones activas. Para la recolección de datos, se aplicó la técnica de la encuesta mediante un cuestionario estructurado bajo la escala de Likert con diez ítems, validado por juicio de expertos y con una confiabilidad de 0.89 según el coeficiente Alfa de Cronbach. Los resultados revelaron una alta capacidad de adaptación operativa (72%), pero evidenciaron debilidades críticas en la planificación formal del riesgo y en la formación continua. Se concluye que la resiliencia en estas organizaciones no es un estado estático, sino un proceso dinámico de aprendizaje que emerge de la sinergia entre el liderazgo transformador y el compromiso ético-social. La investigación aporta un modelo que integra la agilidad operativa con la dignidad humana, ofreciendo una vía para la sostenibilidad empresarial en contextos de alta volatilidad económica.

The primary objective of this research was to develop a theoretical model of resilience tailored to emerging humanistic organizations, specifically in the Asian gastronomy sector of Ciudad Bolívar, Bolívar State, Venezuela. The study was grounded in the theories of organizational humanism, salutogenesis, and the management of uncertainty in transcomplex environments. Epistemologically, the study was grounded in the positivist paradigm with a quantitative approach. The methodology consisted of descriptive field research using a census sample of 25 active organizations. For data collection, a survey was administered using a structured questionnaire based on a ten-item Likert scale, validated by expert judgment and with a reliability of 0.89 according to Cronbach’s alpha coefficient. The results revealed a high capacity for operational adaptation (72%), but also highlighted critical weaknesses in formal risk planning and continuing education. It is concluded that resilience in these organizations is not a static state, but rather a dynamic learning process that emerges from the synergy between transformational leadership and ethical-social commitment. The research provides a model that integrates operational agility with human dignity, offering a path to business sustainability in contexts of high economic volatility.

La résilience au sein des organisations humanistes émergentes: un modèle théorique trans-complexe pour le secteur gastronomique

résilience adapté aux organisations humanistes émergentes, plus précisément au sein du secteur de la gastronomie asiatique de Ciudad Bolívar (État de Bolívar, Venezuela). L'étude s'est appuyée sur les théories de l'humanisme organisationnel, de la salutogenèse et de la gestion de l'incertitude dans des environnements transcomplexes. Sur le plan épistémologique, ce travail s'inscrit dans le paradigme positiviste et adopte une approche quantitative. La méthodologie a consisté en une recherche descriptive de terrain utilisant un échantillon exhaustif (recensement) de 25 organisations en activité. La collecte des données a été réalisée au moyen d'un questionnaire structuré comportant dix items sur une échelle de Likert; l'instrument a été validé par un comité d'experts et a affiché une fiabilité de 0,89 selon le coefficient alpha de Cronbach. Les résultats ont révélé une capacité élevée d'adaptation opérationnelle (72 %), tout en mettant en évidence des faiblesses critiques en matière de planification formelle des risques et de formation continue. Il en ressort que la résilience au sein de ces organisations ne constitue pas un état statique, mais un processus d'apprentissage dynamique issu de la synergie entre le leadership transformationnel et l'engagement éthique et social. La recherche présente un modèle alliant agilité opérationnelle et dignité humaine, offrant ainsi une voie vers la pérennité des entreprises dans des contextes de forte volatilité économique.